четвъртък, 22 септември 2016 г.

Кулинарно с даровете на есента


Есен е...
Ароматно, вкусно, цветно и красиво ще бъде на трапезите ни, домовете ни ще се изпълнят с уют, а природата ще започне да рисува най-колоритните си и неповторими картини.
С пожелания за много вдъхновения, цветност и пъстрота през новият сезон! Топла и благодатна есен!


Печена тиква с подправки

Продукти:
1 бр малка тиква цигулка
черен пипер
кимион
джинджифил на прах
сол
зехтин
2-3 глави сварено червено цвекло
ядки


Приготвяне:
Тиквата се измива и нарязва на медальони с дебелина 1-2 см.
Подреждат се в тава.
Върху всеки медальон се налива 1 ч.л. зехтин и се поръсва по една щипка от всяка от подправките и солта.
Отстрани внимателно се налива вода, около 5 мм ниво.
Пекат се в предварително загрята на 200 градуса фурна до готовност.
Цвеклото се нарязва на шайби и се поднася заедно с тиквата, ядки и зехтин.


Печена тиква със сушени плодове и ядки
Продукти:
1 бр тиква цигулка, Хокайдо или друга
100 гр захар
1 ч.л. канела
сушени плодове по избор
лешници, орехи или други ядки


Приготвяне:
Канелата се разбърква със захарта. Тиквата се измива и почиства от семките и се нарязва на големи парчета. Във всяко се поръсва от захарта, добавят се ядки и плодове. Подреждат се в тава, налива се малко вода и се пече до готовност в предварително загрята на 200 градуса фурна. В началото може да се покрие с алуминиево фолио.


Печени ябълки с плодове и ядки
4 бр. ябълки
100 гр захар
1 ч.л. канела
сушени плодове по избор
лешници, орехи или други ядки


Приготвяне:
Канелата се разбърква със захарта. Ябълките се измиват, отрязват се капачета и се издълбават от семките. Във всяка се поръсва от захарта, добавят се ядки и плодове, слагат се капачетата. Подреждат се в тава, налива се малко вода и се пекат до готовност в предварително загрята на 200 градуса фурна. В началото може да се покрият с алуминиево фолио.


Прочетете Цялата Статия...

сряда, 21 септември 2016 г.

Манго чийзкейк




Продукти:
за форма с падащ ринг и с диаметър 18 см
200 гр бисквити
100 гр краве масло
200 гр крема сирене
100 мл течна сладкарска сметана
2 с.л. пудра захар
1 бр манго
2 ч.л. желатин


Приготвяне:
Бисквитите се смилат на трохи и се разбъркват много добре с кравето масло. Сместа се изсипва във формата, притиска се към дъното.
1/2 от мангото се нарязва на тънки филийки(полумесеци), които се разрязват на две. Подреждат се по стените на формата.
Останалото манго, сиренето, сметаната и пудрата захар се пасират до хомогенност.
Желатинът се изсипва в чашка с 2-3 с.л. вода и се разбърква. Оставя се да набъбне. След което се загрява докато се втечни и се изсипва към кремоообразната смес( оставя се съвсем малко, за намазване на плодовете). Разбърква се добре и се разпределя равномерно върху бисквитената основа.
Стърчащите краища на мангото могат да се загънат и чийзкейка се декорира с парченца манго(ако са останали). Силиконова готварска четка се потапя в желатина и с нея се намазват плодовете.
Чийзкейка се прибира в хладилник за поне 2 часа да стегне.


Прочетете Цялата Статия...