сряда, 3 октомври 2012 г.

Разходка в гората и супа от горски гъби


Обичам разходките сред природата, а есента безспорно предлага отлични дестинации. Още повече, че всичко е толкова красиво! И макар все още да не са се показали всички цветове се усеща присъствието й навсякъде, но най-вече в планината и гората...
Избрахме си горичка - В Габрово, в близост до язовир Синкевеца.
И понеже в горите понякога се срещат гъби, реших компанията на разходката ни да бъде точно тази гъбена супичка.
Хайде сега първо да си хапнем, пък после да се разходим, че големи баири ни чакат:–)




Супа от горски гъби

Продукти:
1 глава лук
2 картофа
1 купа с гъби / аз използвах пачи крак и печурка/, около 200-300 гр.
2 л зеленчуков бульон
черен пипер
1 с.л. олио
1 с.л. краве масло

1 к.ч. кисело мляко
1 жълтък




Приготвяне:
Сложете в тиган маслото и олиото и добавете лука, нарязан на ситно и картофите - на малки кубчета. Оставете ги под капак около 5 минути. Добавете гъбите, нарязани на филийки / полумесеци/ и оставете да омекнат за около 5 минути.
Налейте бульона, добавете черният пипер и сварете супата до готовност - около 20 минути. Може да добавите сол, ако е необходимо.




Разбийте с вилица в купа жълтъка и добавете млякото.
Разбийте с вилица и добавете около 2-3 черпака от супата, като разбивате непрекъснато.
Изсипете застройката в супата.



И след хапването тръгваме към гората...



А в гората вече се усеща есента, дърветата са започнали да се оцветяват в различни цветове, листата са постлали топли килимчета, а мъхчетата са толкова очарователни...






















21 коментара:

  1. Не съм ходила отдавна в гората, като се има предвид колко я обичам, и гъбена супа обичам Кате, така че ме гъделичкаш там 'дето най-ме сърби ;) Завистта ми стихва само защото не са ти гъбките пачи крак, да знаеш! :)) Прекрасна е есента навсякъде, ама гората си ни остава фаворит май през всеки сезон, а сега не е за изпускане просто!
    Прекрасно, есенно златно настроение ти желая за днес!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. :), Ирма горички колкото искаш и супичка ще си наготвиш, ти си вълшебница!:)Ирма, гъбите на дърветата не са пачи крак, в гората не открихме, но тези в супата се надявам да са, поне на такива ми приличат, а и на опаковката пише така:). Виж, добавих снимка, аз не съм много на ти с гъбите, но ако не са такива, ми кажи да се поправя:). Прекрасен ден и на теб!

      Изтриване
    2. О, да! Пачи крак са, наистина! и...
      О, не! Вече няма лек за завистта ми :)) В купичката хич не си личи да са такива, но тая снимка не лъже :)) Обожавам аромата им, на латинки според мен! А тез, дървесните знам, че не са - на село, в градината тази година са полепнали по всички дървета, а до сега никога не се беше случвало.

      Изтриване
    3. Ирма, предполагам, че е от снимката, не съм снимала гънките на крачето на малката гъбка, а останалите са нарязани. На снимката на гъбите в дясно по-отгоре има една мъничка, и е такава дребосъче патешко краче:):):). Ох, ще ме умориш от смях вече, по-добре да ги не бях показвала:):):). Така замразени не ги обработвам, но съм чувала, че пресни се киснат в нещо, имаш ли си на идея?

      Изтриване
    4. Е, сега пък, защо да не ги беше показвала? Нали трябва и на нас да ни се дояде и да си направим :) Не съм 'плодна", не се притеснявай ;)) Просто ми е весело и се шегувам със себе си и появилата се напоследък повтенливост. Гъбките (тези) не ги кисна аз в нищо, Кате, даже противно на някои, които ги готвят по-дълго, аз ги държа за по-кратко на огъня. Иначе сушените се киснат, да, във вода - да се измият от прахоляк, а и за да се освежат, знаеш.

      Изтриване
  2. Оооо прекрасна разходка/обичам гората и така обагрена от слънцето ;)/,а гъбената супичка е страхотна и ще се възползвам от случая да си я приготвя!Благодаря ти,че си толкова зареждаща,обичам постовете ти, има някаква магия в тях!

    ОтговорИзтриване
  3. Красиви горски снимки, действат много зареждащо! Супичката е чудна, а сервизът направо ми отне вниманието - страхотен е! Слънчев ден, Кенди! :)

    ОтговорИзтриване
  4. Много хубава есенна разходка с невероятно красиви и зареждащи кадри!Браво Катя!Зареди ме!И супата в гъбени купички,помислих си в началото,че ти си брала гъбите,но като видях пакета се успокоих!Брането на гъби не е за всеки...

    ОтговорИзтриване
  5. Прекрасни снимки,Кате и много вкусна супа!

    ОтговорИзтриване
  6. И супа и снимки-всичко е супер!
    Хубав ден,Кате!

    ОтговорИзтриване
  7. Прекрасни снимки, Кате! Гората наистина е приказка, няма по-добър художник от природата. А супичката ти е много апетитна. И аз обичам супа от губи, но най-често си купувам готова, макар че ако сама си я сготвя, ще е много по-вкусна, ноооо, когато циганинът има маша, не си гори ръцете... е хайде няма казвам нищо повече, имам предвид за мързела.. ;)))

    Прегръдки и един прекрасен ден, Кате!

    P.S. При нас днес е слънчево и денят е чудесен, само на 100 метра от вкъщи има гора, дали да не отскоча да се поразходя... :)))

    ОтговорИзтриване
  8. Еха, каква горска приказка! Обожавам да се разхождам в гората, особено есента, когато замирисва на сухи листа! Много разтоварващо действа! А супичката е повече от апетитна и много подходяща за след дълга горска разходка! Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  9. От тези снимки така лъха есен! Прекрасна разходка Candy.

    Да отбележа, че много хубаво си съчетала супичката с купичката и супника :)

    Прекрасен следобед :)

    ОтговорИзтриване
  10. Много обичам гъби, но освен печурка, китайски някакви и една странна, на която не си спомням вече името, други не съм се престрашавала да опитам. Даже едно бурканче с манатарки стоя толкова време у нас, че накрая му изтече срокът на годност и отпътува. Разкошно изглежда тази супа, както и снимките из Балкана.

    С пожелание за уханна вечер и много усмивки :)

    ОтговорИзтриване
  11. След тази свежа разходка в гората, супата е задължителна, а гъбена - истинска наслада. Прегръдки, Кате! :)

    ОтговорИзтриване
  12. Какъв есенен синхрон само. Прекрасна горска супичка, горско аранжирана и за финал истинска горска разходка. Снимките са прекрасни, зареждащи и имам чувството, че усещам влажния аромат на гората. Достави ми истинско удоволствие, Candy!
    Приятна и спокойна вечер!

    ОтговорИзтриване
  13. Чудесна горска разходка,Кате!
    Красиви есенни снимки!
    На гъбената супичка мога само да се възхищавам!
    Спокойна нощ!

    ОтговорИзтриване
  14. Прекрасна и зареждаща есенна разходка! Замириса и на гора, и на гъби!
    Кате, чудесна гъбена супичка си спретнала, а пък и как оригинално си я поднесла!
    Поздравления и приятни сънища!

    ОтговорИзтриване
  15. Hermoso bosque me gusta pasear y encontrar setas es una linda receta,preciosas fotos,abrazos y abrazos.

    ОтговорИзтриване
  16. Много се радвам, че и вие като мен обичате горските пътеки, и супичките:). Пожелавам ви прекрасен четвъртък и много усмивки!

    ОтговорИзтриване
  17. Страхотен сет за супа имаш ,скъпа,първо той ме грабна ( блогърско изкривяване :) )!
    И разбира се пълнежа-обожавам гъбена супа,а твоята е великолепна!
    И горските кадри са ми знаеш много на сърце!
    Прекрасен ден!

    ОтговорИзтриване