понеделник, 31 март 2014 г.

Пролет в бутилки и рецепта за вкусен спанак:)


Добро утро в понеделник:)Слънцето грее, птичките пеят и един кълвач почуква по дървото. А аз почуквам по клавиатурата, за да запиша една вкусна рецепта със спанак. Едва ли ще ви изненадам с нея, но пък си заслужава местенцето в блога.
Доста са рецептите за подобни ястия. Могат да се направят със всякакви зеленийки: лапад, спанак, коприва... На места всичко се разбърква и пече, на други спанака се сварява предварително, заливката е от яйца и кисело мляко, или пък с прясно мляко, мисля, че и със заквасена сметана ще е добре, в някои рецепти първо се запича ястието, след което се добавя заливката, изобщо варианти много. Може да се направи в тавичка, гювече, саханче...
Ако все още не сте пробвали спанак по този начин, ето и рецептата:





Спанак в саханче

Продукти:
*За всяка 1 порция / за 1 саханче

20 средни листа от спанак
2 с.л. зехтин Билла
1 ч.л. брашно
2 скилидки чесън
1 яйце
сол
черен пипер

заливка:
1 яйце
2 с.л. прясно мляко
1 ч.л. брашно
1 с.л. настърган кашкавал Билла

допълнително кашкавал за поръсване Билла
зехтин Билла за намазване на саханчето


Приготвяне:
Измийте и подсушете спанака.
Нарежете го на средни парчета/ като зелена салата/.
Налейте зехтина в тиган да загрее на средна температура на котлона и добавете спанака. Гответе го, докато омекне.
Добавете пресованият чесън и брашното, солта и черният пипер, разбъркайте и гответе 2-3 минути.
Отстранете от котлона и добавете яйцето, бъркайте непрекъснато, за да не се сготви яйцето.
Намажете саханче или гювече със зехтин и изсипете сместа в него.
Разбъркайте продуктите за заливката с вилица и ги изсипете върху сместа в саханчето.
Отгоре настържете кашкавал.
* Сместа се навдига при печене, за това не пълнете саханчето! /След изпичане спада обема/
Изпечете в предварително загрята фурна на 180 градуса, може в началото да е по-слаба, за да не се спука саханчето. Печете до зачервяване.




Прекрасна нова седмица на всички!

Прочетете Цялата Статия...

четвъртък, 27 март 2014 г.

Пилешки дробчета с кашкавал и яйца на фурна


Вече няколко пъти правя тази рецепта, ястието е много вкусно! Публикувах една бърза рецепта във Фейсбук, понеже все вечер ми се случва да я правя, но ето я вече и официална презентация:)
източник на рецептата: www.receptite.com




Продукти:
Продуктите са относително количество, но все пак:

1 тарелка пилешки дробчета - около 600 гр
1 морков
1 глава лук
2 с.л. кетчуп
100 мл вода
100 гр кашкавал
4 яйца
олио, около 2-3 с.л.
сол
черен пипер


Приготвяне:
Нарежете лука на полумесеци, морковите на кръгчета. Измийте дробчетата и ги поставете в тава. Добавете лукът и морковите и полейте с разтвореният във водата кетчуп.
Добавете олиото, подправките и солта. Разбъркайте добре и поставете във фурна на 200 градуса да се изпекат до готовност.
При мен се изпекоха за около 1 час.
Извадете ги, чукнете отгоре яйцата, без да ги разбърквате. Настържете кашкавала и върнете във фурната да се пече до готовност на яйцата, около десетина минути.



Прочетете Цялата Статия...

сряда, 26 март 2014 г.

Батошевски мъжки манастир


Сред гъста гора, на няколко км от с. Батошево, Севлиевско се е сгушил Батошевският мъжки манастир.
Основан, още по време на цар Михаил II Асен (1246-1256), манастирът е бил освободен от данъци и пряко подчинение на патриарха.
По време на турското робство манастирът запустял.
През 1836 година с помощта на щедри дарители от Севлиево и Габрово, майстор Константин от Пещера и неговите зидари започнали строежа на каменна църква, която завършили за по-малко от половин година.
Първи игумен на манастира бил Хаджи Макарий от град Троян.
Манастирът е реставриран през 1970 год.
През 1876 г. манастирът е бил опожарен, но след Освобождението отново бил възстановен.
Обявен е за паметник на културата. Празникът му е на 15 август - Успение Богородично.







Легенда разказва как през 1809 г. сред руините на манастира се заселил монах от Троян на име Исай.
Чул за видение на пастирка и историята го развълнувала. Потърсил пастирката, а тя му разказала, че докато търсела изгубения си добитък, видяла майка с дете да седи върху камък и да плаче, нареждайки, че е забравена и оставена без дом. Монахът построил колибка до същият камък и заживял в нея, молейки се с Божия помощ един ден да съгради нов дом на Пресвета Богородица. Разказвал и на местните от близките градове за видението на пастирката, но турците не разрешили строеж и не след дълго монахът бил прогонен от развалините.
През 1831 г. избухнала голяма чумна епидемия, голяма част от жителите на Севлиево напуснали домовете си и избягали в планината. Тогава си спомнили за видението на пастирката и думите на монаха и дали обет, че ако се завърнат живи и здрави, ще построят нова обител на мястото на стария Батошевски манастир.
На едно овчарче се явил Господ и казал, че новият храм трябва да е точно върху старите основи.
През 1836 година с помощта на щедри дарители от Севлиево и Габрово зидарите на майстор Константин от Пещера започнали строежа на каменна църква. Завършили я за по-малко от половин година. При изграждането на църквата намерили ктиторски надпис, посочващ ктитора на манастира - "Михаил Асен, внук на Асен".
По онова време до местността не е имало път и хората са пренасяли материалите на ръце, като са образували жива верига.









Източник на инфото: интернет.


Прочетете Цялата Статия...

вторник, 25 март 2014 г.

Благовещение е!


На този ден Архангел Гавраил съобщава благата вест на Дева Мария, че тя е избрана да роди сина Божий Иисус Христос.
Благословени да са всички жени и майки!
Честит празник и на всички именници: Благо, Благовест, Благой, Блага...

Честит празник на всички и нека в живота ни има повече благи вести!



На трапезата днес се поднасят: риба, лучник, шарена пита, ястия със зеленийки: коприва, лапад, спанак.
Ето и предложенията от нашата:





Спанак с ориз
по тази рецепта


Продукти:
1 ч.ч. ориз
6 ч.ч. вода
спанак около 10 листа/
1 морков
няколко чери доматчета или обикновен домат
сол
черен пипер
2-3 с.л. зехтин Билла
1 глава стар лук


Приготвяне:
Нарежете лука и морковите на ситно и ги сложете в загрятият зехтин на средна степен на котлон да се задушат.
Когато омекнат добавете ориза и нарязаният спанак. Оставете на котлона, докато ориза стане стъкловиден.
Налейте горещата вода и оставете ястието да се вари. След десетина минути добавете нарязаните на кръгчета, чери доматчета, сол, черен пипер. Оставете ястието да се вари до готовност.
* Количеството на водата може да се увеличи, в зависимост колко сос искате да има ястието.


Скумрия с лук във фолио
вариант на рецептата: Скумрия на фурна във фолио

Продукти:
1 голяма скумрия
1/2 глава лук
сол
черен пипер
2 с.л.л зехтин Билла

Приготвяне:
Почистете и измийте рибата.
Посолете и поръсете черен пипер.
Напълнете я с лука, нарязан на полумесеци.
Поставете рибата във фолио и я увийте добре. Сложете опакованата риба в суха тава, да не ви изцапа фурната ако случайно пробие фолиото:).
Изпечете я в предварително загрята фурна на 190 градуса за 40 минути. Отворете фолиото, полейте със зехтин и я запечете така на отворено фолио за около 15 минути.



Шарена питка

Тази рецепта е вариант на оформлението ми на Великденската погача, но понеже за днешният ден се прави шарена погача, оцветих тестото с подправки и направих няколко питки, като оформлението на тази питка. Тестото ми е с прясно мляко и яйца, но вие може да направите постно, или пък друго ваше любимо тесто.

Продукти:

450 гр брашно
допълнително за омесване
1 ч.л. сол
1 пакетче / 7 гр/ суха мая, Dr Oetker
1 ч.л. захар
150 мл топло, не горещо прясно мляко
2 яйца
2 с.л. зехтин Билла

За намазване на питата отгоре и платките:
бучка разтопено масло


Приготвяне:
Пресейте брашното в купа, добавете солта, разбъркайте и направете кладенче в средата.
В чаша налейте полувината топло прясно мляко, изсипете захарта и разбъркайте. Добавете маята, разбъркайте и покрийте с прозрачно фолио за около 10 минути – да шупне.
Разбийте яйцата със зехтина и останалото прясно мляко.
Изсипете ги при брашното. Добавете маята.
Замесете меко тесто.
Извадете го от купата върху набрашнен плот и го месете около десетина минути.
Ако е необходимо добавяйте по малко брашно.
Ударете го 100 пъти в плота. Така то става меко и пухкаво.
Направете го на топка и го сложете в набрашнена купа.
Покрийте го с прозрачно фолио. Завийте го с одеало на топло и го оставете да втаса докато увеличи двойно обема си.
Извадете го отново, премесете го отново го ударете 100 пъти в плота.


Разделете тестото на 4 части. 2 оцветете в зелено, като добавите към тестото около 1-2 с.л. суха чубрица.
Другите 2 оцветете в червено с 1-2 с.л. червен пипер.
Хубаво премесете, докато подправките се усвоят от тестото.
Разточете на кръгли кори, с дебелина няколко милиметра/ не е толкова важно, после ще се коригира./
Намажете всяка платка с разтопено масло.
Слепете ги две по две, с различни цветове.
Навийте ги на 2 фитила и ги усучете един около друг.
Навийте ги на кръг / венец/ и ги поставете в тава, намазана с олио и поръсена с брашно.
Оставете тестото да втаса, до двойно увеличаване на обема, като го покрийте с прозрачно фолио и кърпа или одеало.

Намажете питката с разтопено масло.

Изпечете в предварително загрята фурна на 190 градуса за около 40 минути. Аз я пека на по-нисък рафт във фурната, за да не загаря отгоре.
Проверявайте с дървена клечка / шиш или клечка за зъби, дали питката е готова - забодете я в питата, ако след изваждане няма нищо полепнало, значи е готова/.

Извадете я върху решетка, намажете я с разтопено масло и поръсете с шарена сол, завийте я с лека кърпа и я оставете за десетина минути.

А това е пърленката на Ицко:)


Прочетете Цялата Статия...

понеделник, 24 март 2014 г.

Бързо ястие в хартия


Това всъщност е нещо като гювече, само, че приготвено не в познатите съдове, а в хартия.
Може да добавяте и други продукти, а на финал може да запечете и едно яйце отгоре.



Продукти:
точен грамаж няма:), но все пак:
2 картофа
1 глава лук
4-5 с.л. домати от консерва
1 кренвирш Билла
3 филии сирене Билла / с дебелина около 5 мм/
луканка Билла
кашкавал Билла
зехтин Билла


Приготвяне:
Обелете картофите и ги нарежете на кубчета. Пуснете ги за около 10 минути във вряща вода, докато омекната малко.
Нарежете лука на ситно, кренвиршите на колелца, луканката на резени, кашкавала настържете.

В тава поставете хартия за печене.
Налейте малко зехтин и разпределете картофите на един ред.Отгоре поставете лука, върху него сиренето, след това доматите, отгоре кренвиршите, след това луканката и на финал кашкавала.
Запечете ястието за около 1/2 час в предварително загрята на 180 градуса фурна, или до готовност.



Прочетете Цялата Статия...

неделя, 23 март 2014 г.

Мъфини и чипс от кашкавал


Като всяка рецепта и тази си има вдъхновители, не мога да не отбележа, че това са Еликсирчето и Траянчето. Ако още някой го е правил и съм пропуснала да отбележа, моля коригирайте ме. Благодаря ви Дами, че ме вдъхновявате с вашите вкусотиии!
И тъй като идеята на Билла е да представим наши рецепти, а всяка нова рецепта е донякъде интерпретация на друга, то моят вариант е:



Мъфини с кашкавал

Продукти, за 4 бр.
150 гр кашкавал Билла
1 яйце
100 мл заквасена сметана
3 с.л. брашно
настърган пармезан / по желание/
олио, за намазване на формичките


Приготвяне:
Настържете кашкавала на средно ренде.
Добавете към него яйцето, разбъркайте, добавете сметаната, разбъркайте и добавяйте по малко от брашното.
Загрейте фурната на 170 градуса.
Намажете формичките за мъфини с олио. Аз използвам силиконови и също ги намаслявам.
Разпределете сместа в 4 формички.
Поръсете с настърган пармезан/грана падано/.
Изпечете за около 1/2 час в предварително загрятата фурна, до зачервяване.

*Към тази смес може да добавяте шунка, зеленчуци, различни сирена и др.


Заедно с мъфините изпекох и кашкавален чипс, като кошничките от пармезан, но в по-малка форма.


За чипс от кашкавал:
Настържете кашкавал и го разпределете на няколко места върху хартия за печене в желаната от вас форма.
Не натрупвайте много кашкавала, за да може да се изпече добре.
Изпечете в предварително загрята фурна на 170 градуса, до зачервяване.


Прекрасен пролетен ден от мен!:)

Прочетете Цялата Статия...

четвъртък, 20 март 2014 г.

✿Първа пролет с Билла! ✿


Астрономическата Пролет вече настъпи, а с нея и прекрасното настроение. За него обаче се погрижиха и от "Билла", като ме изненадаха с прекрасен пакет с мило писмо и вкусни продукти с тяхната марка.
Благодаря, ви Билла!!! Продуктите ви са страхотни, често присъстват на нашата трапеза! Удоволствие е да опитам и някои нови за мен.
Преди да ви споделя още от днешните емоции, искам да пожелая на всички все да ви е пролетно и весело на душите!!!
А аз отварям зехтина и пакетчето със сиренце, за да направя нещо много любимо...



Мариновано сирене с риган и зехтин

Продукти:
*сирене от краве мляко "Билла"
**зехтин Екстра Върджин "Билла"
сух риган



Приготвяне:
Нарежете сиренето на кубчета и го поставете в купа. Поръсете го с риган и полейте със зехтин.
Може да го консумирате директно или да го добавите към салати, а аз дори си направих и едно бурканче:), което ще съхранявам в хладилник. Когато се съхранява в бурканче, трябва да долеете зехтин, т.е. сиренето да плува в зехтин. Може да добавите сушени доматчета, сушени чушки или други подправки на вкус.



* Сиренето от краве мляко с марка "Билла" е произведено от 100% натурално краве мляко, от зелените пасища на Тракийската низина.
С традиционна закваска по българска рецепта.

** Зехтин Екстра Върджин "Билла" е от най-висока категория маслиново масло, получено директно от маслини, само с механични средства. Произведен е в Гърция, за "Билла България".



От мен прекрасна пролетна вечер и много усмивки!
Очаквайте продължение...

Бързо ястие в хартия
Мъфини и чипс от кашкавал
Спанак в саханче
Лучено цвете



Прочетете Цялата Статия...

Billa

        
 ✿Първа пролет с Билла! ✿      Мъфини с кашкавал      Чипс от кашкавал  Кулинариум вдъхновение от Билла        Суши вечер


    
 Мариновано сирене      Бързо ястие в хартия        Шарена питка


      
      Спанак с кашкавал                 Лучено цвете           Зеленчукова тарта   Талятели с карфиол


  
   Брауни с череши         Смути с череши 

    
                Ябълков сладкиш     Пълнени домати с ориз      Бургери от тиквички

    
    Мини пици пай       Мини пици кифлички         Пици на клечка

        
Мини ролца от пици на клечка     Гъбени кюфтенца       Бистра супа от гъби  Тиквички с пиле и моцарела  Картофена крем супа

Love brunch











Прочетете Цялата Статия...